好一陣子沒有去延三夜市掃攤了，剛好這幾天的天氣還不錯，趁著傍晚室外還沒太熱的時候，騎車接小D下班再去夜市覓食，當天吃了幾攤還不錯的老味道，而這家「生炒魷魚焿」與「大橋頭潤餅」位置相鄰，而且也很適合搭配一起吃，所以Wisely就一併分享介紹囉！^^
【大同區美食】。【延三夜市美食】。【捷運大橋頭站美食】。【魷魚羹美食】
生炒魷魚焿
地址：台北市延平北路三段36號
時間：17:00-00:00凌晨
幾乎每個夜市都有自己的牛排、鹽酥雞、珍珠奶茶和潤餅，而在延三夜市裡就以這家『大橋頭潤餅』最為出名。
雖然我自己覺得它不是最好吃的，不過勝在價格還算便宜且有古早味，所以偶而沒有排隊的人龍時，買來嚐嚐也是挺不錯的。
他們的潤餅主要特點在於那較濕潤的高麗菜絲，再搭配柔軟的餅皮，其它像是豆芽菜、紅燒肉與花生粉等等我倒覺得還好，份量也算一般但是搭魷魚焿還算不錯。
而這家在地50年的老攤小吃『生炒魷魚焿』也是Wisely的愛店，它跟之前介紹的「欣欣大眾魷魚羹」有很大的不同；本身是以類似士林夜市生炒花枝的方式料理，本身屬於正統北部的作法。
調味料擺在桌上可以任意取用，除了醋與胡椒粉之外，他們的沙茶與辣椒是一絕。
當天也點了份魚酥焿米粉來嚐嚐，魚酥本身我覺得還算OK，但是湯頭添加米粉更清爽許多，而且口感相當地細滑，那種如細麵線般的口感，加沙茶味道更棒！
重點還是在於那碗魷魚焿的身上，本身應該有用大白菜湯來增加風味，而裡頭以大量的生魷魚配合筍絲和香菜等等，色澤較清淡不同於加了蛋花與醬油的南部口味，濃稠度與美味度都很到位。本身喝起來味道還滿爽口的，如果喜歡重口味的話，可以添加點自己做的小魚干辣椒，其味道會變的完全不同但同樣地好吃～個人大推喲！！^^
＞延三夜市美食相關食記：
延三夜市(大橋頭必吃美食)＠周胖子鮮果汁、大鼎肉羹、台北橋頭刈包&四神湯
延伸閱讀
- 台北福華大飯店︱粽饗2025個好運(端午禮盒)&春旬套餐分享
- 行路咖啡 Walk Cafe︱台北師大巷弄貓咖啡，捷運古亭站
- 台北大安區：極簡咖啡館 Minimal Café︱特色寵物餐廳，位師大夜市裡
- 陽明春天・心五藝文創園區︱台北米其林綠星蔬食生活禪風美學
- 陽明春天・心五藝文創園區︱米其林綠星套餐，頂級蔬食無菜單料理(二訪)
- 台北 南機場夜市美食。夫妻飯莊︱超值百元便當3項主菜7項配菜，份量多到快滿出來
- 台北大安。點水樓SOGO復興店︱2021煲燒補湯(冬季限定)：砂鍋火烔雞六人合餐 + 特製手工大壽桃，W爸79歲慶生聚餐～捷運忠孝復興站美食 x 米其林必比登
- 台北大安。點水樓復興店︱東石肥美鮮蚵產地直送美饌～捷運忠孝復興站美食（端午節湖州粽開賣中）
- 點水樓復興店。秋之宴2023︱花雕蒸膏蟹、酸辣龍膽石斑海鮮鍋～台北大巨蛋美食 x 捷運忠孝復興站美食
- 草山行館︱簡餐午茶日式空間，陽明山景觀人文餐廳
