【分享】台北．三峽九鬮(ㄐㄧㄡ)老店-陳記 (鹹豬肉／香腸)

台灣私房小吃wisely4


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因為Wisely這幾天回到宜蘭老家，所以當廠商要寄試吃品時，我便請他們寄到宜蘭家裡去；
在出門回到家時，突然W媽打電來話問，說有個三峽的九「龜」寄來東西給我！
我乍聽之下想了想，怎不記得有個叫九龜的廠商說要送東西來～結果查了一下Gmail信件後，
才發現這個廠商的名字，是叫做 九鬮 (ㄐㄧㄡ) ，是以三峽當地較早的地名做為店家名稱。
目前由三名正妹接手父母的事業在經營，希望透過網路，讓更多的人認識他們家產品的美味。
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【話裡藏鬮】. 注音一式, ㄏㄨㄚˋ ㄌ｜ˇ ㄘㄤˊ ㄐ｜ㄡ：話裡藏鬮比喻有言外之意。
為了賭輸贏或決定事情，預先在紙上做好記號揉成紙卷或紙團，然後每人抓去一個，
打開後按紙卷或紙團上定的行事。這種紙卷或紙團稱“鬮兒”，這種做法稱“抓鬮兒”。
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這次寄來的禮盒裡頭，共有兩盒六樣不同口味的臘肉香腸，其中一盒是已經鮮切好的成品；
而家裡有長輩要來串門子，所以Wisely便請W媽將處理好的成品，拿來料理一下給眾人品嚐。
它們主打的是不添加防腐劑，以新鮮豬肉製成；所以保存時，一定要放在冷凍庫才行～
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招牌原味香腸 – 600公克NT$130元；高梁酒香腸 – 600公克NT$150元；
黑胡椒香腸 – 600公克NT$130元；蒜味香腸 – 600公克NT$130元；
鹹豬肉(五花肉) – 600公克NT$180元；鹹豬肉(梅花肉) – 600公克NT$180元
有提供宅配服務，更詳細內容可點選宅配單內容．．．．．（點我連結）
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在下鍋調理之前，Wisely先各挾了一塊搶先嚐來試看看，試試每種最原始的味道．．．
初步的感覺，是覺得雖然沒有經過油煎火烤來處理，但是肉質的鮮甜味道卻已經很明顯；
這六種臘味香腸，我個人覺得高梁酒香腸味道最為特別，而鹹豬肉則是梅花肉比較讚。
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在W媽拿去下鍋略微油煎一下之後，我人在隔壁都聞到由廚房傳出來的陣陣香味～
趕緊走到廚房去試吃看看，這些只有簡簡單單處理後的香腸及鹹豬肉，有什麼特別的！
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因為W媽有說放的油並不多，所以吃起來其實沒啥油膩感，味道較甜了點而且香氣較重；
跟一般傳統市場做的香腸相比較，三峽九鬮給人的味道，會比較像是古早阿媽做的美味。
現在的一些香腸臘肉，大都得先以電鍋蒸過，減少一些鹹味，避免給身體過度的負擔～
用來當做下酒菜，其實是滿適合的；而我自已也拿來它配冰沙瓦，當做看電影時的伴食。
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不過，Wisely也想以切片的香腸和五花肉，加上九層塔和辣椒來拌炒，味道應該很特別；
或者，改天配上宜蘭的蔥蒜大火來份炒飯，我相信一定更加地美味可口喲．．．^^
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台北．三峽九鬮(ㄐㄧㄡ)老店-陳記鹹豬肉香腸
台北縣三峽鎮成福路273號
電話訂購０２２６７２６８４８
傳真訂購０２２６６８２１７９
http://www.wretch.cc/blog/nicole6812
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