甫從日本孝親之旅回來後，剛好是金牛座小D生日的時候，所以Wisely與朋友應邀相約在亞都麗緻飯店的巴黎廳1930用餐兼慶生，享用一頓豐盛的法式美食料理。對於Wisely來說，亞都麗緻飯店有許多滿值得述說的懷舊記憶，而自己倒沒想到這回能有機會來此品嚐法籍主廚的料理手藝，也讓我的味蕾跟著他的旅遊經歷走到不同的國度。
亞都麗緻飯店
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
時間：周一至五08:00-22:00，假日12:00-14:30、18:00-22:00
網站：http://taipei.landishotelsresorts.com/
巴黎廳1930的裝潢相當地典雅漂亮，小D的同事就是在此用餐求婚的，而這裡也是不少老台北人的共同回憶。
這回邀請的法籍主廚Chef Clement Pellerin本身擔任巴黎、上海、曼谷等地星級與米其林法式料理餐廳，最擅長運用當地的食材，結果自身的美感創作出現代風格的特色法式美味。
一開始，我們嚐到的是用圍棋展現的黑白巧克力作品，看起來趣味性十足。
接著是以棉花糖、榛果與雪茄意象表現的「三味沉迷鴨肝」，炙烤的棉花糖帶著微微的焦香，配上看起來有點像金莎巧克力的榛果鴨肝及帶著略脆的雪茄美味，是來此必定要嚐的特色料理…讓我聯想到了一直想去造訪的古巴。
另外，結合了中國的龍井蝦仁與馬丁尼的飲料，還有柚香烏龍雞尾酒也是相當極具特色的中法餐點飲品。
在冷盤部份，Wisely覺得魚子醬吉拉多生蠔珍珠給人一種如日本海女的感受，而北海道海膽、蟹肉搭海洋風味乳沫更是好吃到讓人讚不絕口，美味全濃縮在一起。
香煎鴨肝附凍結優格與洛神花+松露鴨肝兩道料理，我覺得各勝擅場不分軒致，它們呈現的香氣與口感都有自己的獨有的風味，讓鴨肝嚐起來美味更上層樓。
松露嫩蛋搭茅屋麵包看起來很像西式早餐的風格，但搭配的松露蛋與松露果醬，讓沾食的重奶油麵包變的更美味，而附上的屏東熱可可也是在地的特色食材。
另外，使用南投埔里蕙孫農場咖啡與栗子脆片的波士頓龍蝦佐南投咖啡乳沫也很有味，嚐起來味道變化甜鹹香濃皆具，而且視覺上看起來相當地豐富。
椰汁蝦夷蔥鮮鴨細麵是道很有趣的料理，在湯品上用注射的方式製作出細麵條，這跟日本或是東南亞製作湯麵的方式很相似，而味道本身卻有一點點的南洋風。
四道主食部份有牛豬羊魚，而其中最讓印象深刻的，是那好吃到拍案叫絕的「小麥草羔羊菲力搭新鮮羊乳酪」這道！其小羔羊肉質軟嫩入口即化，而搭配的自製起司羊奶起司與薰衣草羊奶醬汁，還有可食用的小麥草，不僅增添美味也提升了視覺的感受！
現做的帕瑪林乳酪白巧克力蘆筍是主廚精心設計的菜餚，味道將白巧克力的甜與起司的香濃融入到白蘆筍的爽脆口感裡，加上精美的擺盤看起來就很賞心悅目。
其它像是洋槐蜂蜜蘆筍薄餅、主廚特製黑森林與純白蜜桃牛奶等等，都是漂亮到讓人有點捨不得吃的法式美味甜品，對於女生來說樣樣都是驚喜而且很可口。
最後，就是宛如魔法的精緻小點珠寶盒了…好像有許多的機關讓人充滿著驚喜！
對於愛吃甜食的人來說，盒中裝的巧克力與甜點樣樣都精緻美味，而且任我們選擇取用，對小D來說可是很難選擇幾乎每項都想吃，而那小巧的馬卡龍、香濃內饀的巧克力以及風味絕佳的糖果，真的是此次用餐的最佳結尾之作。
目前亞都麗緻飯店(巴黎廳1930)所推出的料理套餐有多項的價位可以選擇，Wisely覺得內容相當地超值而且用料很實在，對於未曾造訪法國而想品嚐異國風味的人來說，個人覺得這是個很不錯的好地方，而且用餐氣氛也很棒喲～^^
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