【食記】台北.香港 裕記燒臘








這家裕記燒臘位於台北大學附近的龍江路上,與Wisely曾經寫過的另一家,
也是在附近但位於興安街的家鴻燒臘相當地近,兩家在當地都十分有名。
因為裕記燒臘比較靠近傳統市場,所以有時白天會被一些攤販給遮掩住,
所以要找這家店時,可能得要仔細地瞧一瞧,才會看見這紅底白字的招牌。





但就算是如此,看到門口一排吊掛的燒鴨燒肉,以及滿滿的叉燒等燒臘;
真的不難想見這家的生意真的不錯,就算上菜速度有時慢了些,但還是很多人捧場;
用餐時間外頭排隊的人很多,若你是想內用的食客,先進去找位子坐定後再點餐。
這裡的燒臘飯平均價格為70元左右,招牌鴨腿飯為100元,價格算是相當實惠。





說句實話,這家店Wisely一年概只會吃個四五次左右,主要還是去家鴻燒臘;
最大的原因,就是它不太像一般的燒臘店會用玻璃櫃隔好販售的燒臘等等。
若是在秋冬之季,其實看起來還好,但是在炎熱的夏天,便看到小蒼蠅到處飛;
所以這家裕記燒臘,最被人所詬病的,其實就是它的衛生條件相當的不好。





裕記的配菜在口味上,Wisely覺得比一般的燒臘店好吃多了,口感不會太差。
如果遇到愛虧妹的港仔老闆來挾菜時,有時份量或是配料會比較多給了些;
但如果是女老闆的話,那份量絕對不會多只會「剛剛好」,兩者有些差別。
而它們的湯,則是以販售不用的雞鴨爪翅為材料去熬煮的『濃湯』,喝起來較油;
不過,湯的味道真的是見仁見智,只是Wisely覺得口味不合我自己的味道吧!





(Wisely在拍燒臘時,剛好遇到它們家裡頭停電,所以拍的燒臘都以閃燈補光拍攝)

一般來講,Wisely到燒臘店去吃的都是鴨腿加叉燒或是燒肉的雙併,
而去裕記當然也不例外,它們家的鴨腿飯跟叉燒,也是自家出了名的好吃;
比較特別的,它跟我同事點的三寶飯,跟一般將燒臘食材放在盤子裡有所不同。
若你點的是鴨腿的話,那麼燒臘便會獨於出來,擺放在個小盤子裡頭;
像Wisely點的鴨腿加叉燒雙併,可以看到除了這兩樣之外,還有油豆腐和花生,
有時裡頭還會不經意地發現,一兩片偷渡進來但也很好吃的臘腸在裡頭。

整體來講,裕記的燒臘味道比較偏鹹許多,主要是以淋上自製醬汁加油蔥來調味;
所以口味上跟正宗的港式口味,還是有些不盡相同,但是味道算挺下飯的。
而鴨腿整隻給人的感覺還滿肥厚的,跟日漸消瘦的家鴻鴨腿比,真的是大Size許多;
表皮也烤的很酥脆,吃起來油滋滋的,入口嫩滑的口感,配上香蔥的醬汁,
有時還真會讓人忘了它們家地板還是油油的..........Orz



台北.香港 裕記燒臘
台北市龍江路170號 (近台北大學興安街附近)
02-2501-8373
營業時間上午11點至晚上10點




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31 Replies to “【食記】台北.香港 裕記燒臘”

  1. 通常燒臘店都是偏鹹偏油,屬於重口味的
    我以前也很愛吃,不過後來因為公司附近這家吃到怕了
    都改吃自助餐

  2. 裕記最讓我受不了的是要等超超超久(用餐時間)
    而且說真的,看到她們的廚房
    我真的會吃的有點怕怕的Orz
    已經好久好久沒去吃了~
    家鴻我倒是蠻常去的~起碼看起來乾淨多了~
    而且不用等很久,燒臘也不難吃~~

    裕記的男老闆真的會給女生比較多喔~
    之前有陣子我常去買,還會多送炸豆腐XD
    (她們的炸豆腐我覺得還不賴)

    最後~講到衛生環境不太好的~
    還有他旁邊不遠的海產粥~(龍江興安街口)
    可是我又愛吃XDDD
    所以最後都變成打包回家吃~
    假裝沒看到地上不太乾淨Orz

  3. 看到好吃燒臘
    不禁想問衛大
    我當年在新店有吃到一家鳳城燒臘
    當年覺的叉鴨飯蠻好吃的

    不知他還在嗎
    當年港仔老闆總是看到我就說

    你飯要多一點是吧…頗懷念的

  4. 這間的燒臘口味還不錯
    份量價格也蠻合理的

    不過來這邊吃飯
    還是不要看到它們家的廚房好
    但我去吃了好幾次
    也沒拉肚子過~哈

  5. 這家香港裕記燒臘,價錢相當實惠,可是夏天有蒼蠅光顧,廚房又令人怕怕,衞生那麼差,真個影衰香港!難怪Wiseley甚少光顧,為了健康著想,大家都是少去這家燒臘店吃飯為妙!

  6. 這家的衛生實在讓人卻步,我在這附近上班4年多了只吃過一次,就那一次的體驗,讓我再也不敢進去了,寧願走遠一點去吃家鴻

  7. 比較起來,我也是喜歡『家鴻』多點,裕記給我感覺很像是在豬肉攤上切燒臘…
    也許是他們的燒臘沒有隔著玻璃,直接與馬路上呼嘯而過的灰塵共處吧…

  8. 介紹一家,在重慶北三段家樂福對面!店名: "潘德燒臘" 叉燒飯很棒!! 玫瑰油雞腿和燒鴨都不錯!!

    廚房也滿乾淨!!歡迎大家去試試!!

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