【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡


【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡
Wisely這回再訪「林聰明沙鍋魚頭」的總店,距上回應該差不多有超過三年以上的時間了,而這次再去發現排隊的人潮多了更多,而且用餐的環境與內容也有做了些調整。
小D自己是在嘉義唸書的,但卻從未來此用餐過,所以這回吃完後順便也幫她外帶打包一碗帶走。而當天與Jason兩人點了一大桌子的菜來吃,真的是有夠誇張的多!不過,也真的很夠本了…下回再訪,也不曉得是幾年之後囉~^^a

林聰明沙鍋魚頭
中正總店:嘉義市中正路361號,時間16:00-22:00,電話:05-2270661
光華分店:嘉義市光華路122號,時間15:00-23:00,電話:05-2290062
網站:http://www.smartfish.com.tw/

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近百年的日式傳統建築物位於熱鬧的”二通”中正路上,在林老闆的改造之下經營了沙鍋魚頭店成為了當地的招牌特色。而現在,該店也擁有了60年的三代歷史。

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【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡
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店家的沙鍋魚頭採用豬骨高湯,搭配酥炸的大頭鰱魚,再佐以大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方,最後再加上特製的沙茶醬。

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現在生意之好,內用外帶要分開點,而且還有冷凍宅配的服務…就連店家還開設了兩家!

【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡
價格部份我覺得還OK,買外帶的話其實不如內用來的划算…不過,份量有差別。



【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡
當天真的點了一大堆(先前還去吃了巧克力與抹茶肉圓),除了沙鍋魚頭之外,還有火雞肉飯(NT50)、魯肉飯(NT25)、玉米筍(NT50)、三色蛋(NT60)、沙魚燻(NT60)、天梯(NT60)、乾鹹菜桂竹筍(NT50)。

【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡
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火雞肉飯與小菜部份,就這陣子下嘉義嚐的感覺是覺得還好…至少像以前吃的呆獅或是前陣子造訪的阿明火雞肉飯都好吃很多;小菜部份,天梯算是比較特別帶有點嚼勁的口感,其它則就有點普通而價格則一般。

【食記】嘉義市。東區:林聰明沙鍋魚頭(總店)@在地老字號特色人氣小吃,位於傳統巷弄裡
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重點還是那這份主角「沙鍋魚頭」身上,份量真的算是挺多的,但是味道跟印象中怎麼覺得略有點不同…最大的差別,就是湯頭的鮮度略低而甜度則是變高了?

食材的部份倒是沒有什麼太大的變化,酥炸的魚塊還是很大份,而對我來說還是同樣沒法子一個人吃完這麼一整份,但既然來到嘉義這裡,不嚐嚐道地的美味就真的太可惜啦…(下回想儲備好戰力來此掃攤了)




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