【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味


【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
這家肉圓店原本不是我和朋友Jason鎖定的目標,但無奈原先想吃的店家剛好休息,所以就誤打誤撞來到了這家老店莊北門肉圓用餐。不過,甫到店家門口,看到販售的肉圓口味也真的著實讓人感到好奇,除了常見的原味、紅麴之外,居然還有抹茶與巧克力口味!所以,立馬就入內各點一份來嚐嚐,想試試那味道究竟有多特別。

莊北門肉圓
地址:嘉義市東區忠孝路193號
電話:05-2715079
時間:11:00-22:30
網站:http://www.chiayifood.com.tw/2715079/

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【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
最早這家店是在北門車站附近販售的小吃店,因為當時阿里山木材轉運點之故,所以不少小吃點心聚集,而初創者阿公就是背著扁擔四處叫賣,一直到第二代才到北門圓環邊改成推車販售,現今已經為第三代繼承。

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【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
店家使用番薯粉加在來米製作肉圓皮,而內饀則是醃製醬料的溫體豬肉,成品以竹製蒸籠炊煮再送到店裡,並於店內以豬油加溫油炸加熱。配上店家自製的糯米醬,感覺與北部常見的酸甜醬或是甜米醬有所不同,相當地濃稠像焦糖一般!

【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
在2009年配合市府檜意森活村搬遷至現址,並改名為『莊北門肉圓』。

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【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
最早應該是有五行肉圓,但其中一項「薑黃」似乎已經沒有再販售了;而店家的特殊口味肉圓每天只做十幾個,所以來店裡用餐還不見得吃的到~我們點的抹茶就是最後一顆!QQ

【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
大骨熬的貢丸湯很清淡,貢丸本身不大嚐起來有點像是魚丸和肉丸之間的口感。



【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
店家的辣椒醬和蒜泥是很重要的佐料,對於重口味的愛好者絕對要加點來試試。

【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
因為中午也沒啥吃,所以一口氣就將全部的肉圓全點上桌來嚐…(真的有餓到~XD)

【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
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【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
店家的肉圓主要的變化的還是在粉皮的部份,所以原味和紅麴其實比較不會有什麼特別但接受度會較高,而摻入了抺茶粉與可可粉的肉圓看起來會比較特別,不過實際上嚐起來還是保有較多肉圓本身的味道。

【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
內饀部份很簡單,就是豬肉與一點香菇,有點陽春不過還算是OK。但以油炸的肉圓來看,它比較沒有那種帶酥的口感,口感介於蒸與炸之間所以不會覺得太燙,而後跟店家聊才知道這是他們的特色…

【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
【食記】嘉義市。東區:莊北門肉圓@特色口味肉圓,原味、紅麴外還有抹茶與巧克力口味
至於特殊的抺茶與巧克力兩種口味,我覺得都滿好吃的,如果以味道而言其實吃起來都不會有那種『甜』的感覺,而是那種「香」氣在肉圓本身,但因為糯米醬和醬油的味道也夠重,所以也壓制了不少~如果你再加蒜泥和辣椒醬的話,那麼其實剩下的味道更是微乎其微了…但我覺得還是滿好吃的,尤其是【抺茶】口味真是大推啊!^O^




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