【食記】宜蘭縣。礁溪鄉:江戶日式涮涮鍋@私家美味海鮮火鍋,泡湯美食的好選擇


【食記】宜蘭縣。礁溪鄉:江戶日式涮涮鍋@私家美味海鮮火鍋,泡湯美食的好選擇
Wisely甫從泰國渡假回來,第一件事就是回宜蘭老家陪父母用餐吃飯,也順便去礁溪泡個溫泉暖一下身子。而這個冷到不行的天氣,當然是吃火鍋最合適了,而這回帶他們到這家約訪的「江戶日式涮涮鍋」,算是隔壁『堯川居酒屋』的副品牌,但走的是較親民的價格路線且料好實在,就算是一人用餐也沒有問題!
重點是,食材的內容皆同一體系,所以新鮮程度自然是不在話下,CP值相當高。^O^

江戶日式涮涮鍋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康一路87號
電話:03-9887586
時間:周一至五11:30-14:00、17:30-22:00,周六日11:30-22:00,周四公休
臉書:https://www.facebook.com/jiang.hu.shabu.shabu

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這家店就位於長榮鳳鳯酒店附近,距離礁溪火車站大概步行約15分鐘左右。

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店裡的裝潢很漂亮,中央是超長型的吧台有專人在服務,而周圍則是四人用餐的小桌,鍋爐是特別設計的所以較安全,感覺也舒適許多。

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用餐的價位依照點餐的內容不等,平均約NT350~500左右不等,如果點綜合拼盤的話大概會到NT800左右;不過如果像這回我們有四個人來用餐的話就比較划算,而且每人低消NT300可以共鍋,所以還能加點多些火鍋料來吃。

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他們的火鍋沾醬大概是我看過最豐富多樣的,除了一般的沙茶、味噌之外,另外還有泰式、芝麻、橙醋等等,如果不曉得怎麼調配的話也可以詢問服務人員。

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飲料部份店家有茶飲可自取,而湯底部份服務人員會自動來幫我們添加…^^

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菜盤的份量相當地多,全都是在地小農種植蔬菜,就算是純素盤也相當地夠吃,內容相當地豐富,除了青菜香菇之外,還有豆腐南瓜等等,很適合他們的湯底熬煮來吃。

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他們的湯頭是最令人讚不絕口的部份,個人喜歡昆布與蕃茄兩種鍋底,初時會覺得有點清淡,但是隨著海鮮與青蔬的熬煮,滋味會越加的濃郁。並且,店家還會附上一小杯的清酒,以及養顏美容的「膠原蛋白」,讓火鍋的湯頭更加好喝。

【食記】宜蘭縣。礁溪鄉:江戶日式涮涮鍋@私家美味海鮮火鍋,泡湯美食的好選擇
Wisely在此分享個小撇步,就是煮涮涮鍋時盡量先放青蔬菇餃與貝類來煮,接著像是魚蝦蟹隨著放慢慢吃,最後再煮火鍋肉來吃,若沒有飽的話再放麵條等等。



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他們的『綜合海鮮鍋』CP值相當地高,價格不到六百元相當地值得點來吃,裡頭有螃蟹、角蝦、魚蝦和蛤蜊等等;若是點海陸鍋的話,則是替換成雪花牛來吃。

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之前不是說這家店在『堯川居酒屋』的隔壁嗎?
服務生還問我們要不要點居酒屋的料理來吃,所以Wisely立馬點了上回嚐到的握壽司好料與炙燒角蝦給W爸媽來嚐,讓我們在吃涮涮鍋時同樣也能吃到現做的美味喲!

【食記】宜蘭縣。礁溪鄉:江戶日式涮涮鍋@私家美味海鮮火鍋,泡湯美食的好選擇
新鮮的山筒篙煮火鍋相當地好吃,而且看起來又漂亮真讓人捨不得煮它呢。

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Wisely認為江戶日式涮涮鍋的強項是在海鮮,但是肉類品質其實也不馬虎,這回點的美國無骨牛小排、美國雪花牛與豬梅花肉三項,都是屬於厚切的類型,所以吃起來很有滿足感,對於嚐完海鮮後想大啖肉食的我們來說,真是相當地痛快!

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原本以為應該就此打住結束,結果店家突然跟我們說還有特別招待的「雜炊」料理要讓我們品嚐。而剛好Wisely這份昆布鍋吃的很乾淨,所以就用它放入溫泉米慢慢熬煮,再加入蛋花、細蔥與海苔絲提味,想吃重口味的人還能灑點胡椒粉…一整個飽到不行,超滿足的。

【食記】宜蘭縣。礁溪鄉:江戶日式涮涮鍋@私家美味海鮮火鍋,泡湯美食的好選擇
最後是飯後的甜點綠豆湯,簡單清爽剛剛好很解膩,讓我們在飯後之餘邊吃邊聊。

整體來說,Wisely覺得這家店的CP值算是挺高的,以價位來看雖然跟台北涮涮鍋接近,但因為用的是在地(三星、大同)小農的耕作蔬菜,以及較高檔的多項食材,還有舒適的用餐環境,又有WiFi且不限時,其實算很值得推薦呢。




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