【旅行】日本。長野(白馬村):miyama深山炭火燒肉@在地No.1的必吃信州和牛


【旅行】日本。長野(白馬村):miyama深山炭火燒肉@在地No.1的必吃信州和牛
來到長野縣滑雪遊玩,白天消耗許多卡洛里之後,最期待的便是晚上可以去吃什麼好料的!一般來說,白馬雪龍滑雪教室的小傅教練,在我們旅行的期間都會帶我們去嚐當地的美食,而且天天嚐的都不一樣,像我指名要吃的和牛當然也不會漏勾,而這家『miyama深山炭火燒肉』就是當地人與滑雪客都會光顧的名店!

炭火焼肉深山
地址:長野県北安曇郡白馬村大字北城5612-3
電話:0261-72-6309
時間:17:00-23:00,月曜日休

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店家看起來小小的,其實裡頭的座位還挺多的,並且生意相當地好。

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當天用餐時,發現來自外地的遊客其實也不少,而且還滿多都是熟客的樣子。店裡的陳設也很簡單,不過放了許多滑雪相關的照片與用具,很有在地的風格!

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這裡也有食客寄酒於此,但當天只想吃肉而且晚上還要寫稿工作所以不敢小酌。

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比較令人驚訝的,就是價格居然相當地便宜,平均每份台幣才兩三百元左右!

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他們的牛舌屬於厚切的那種,跟我在仙台吃的有點不太一樣,沒有那麼重的肉味但卻一樣地好吃,而其它的牛肉有點說不出它的部位,雖然油脂不多但很Q彈。

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佈滿油花的和牛比較容易認的出來,而它也是最好吃的,只要烤五分就很美味!



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內臟類一向也都是日本人的喜愛,他們愛醃漬過的燒烤方式,味道也是獨樹一格。

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其它的部份,像是野生蔬菜、信州豚以及五花牛等等,也與台灣的燒肉不太相同。

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當天用餐除了小傅教練、小猴和我三人之外,也幫小傅教練的師父大久保老師慶生,她看起來相當地年輕但相當地有實力,而且教導後進不餘遺力,也給小猴許多有用的訣竅,對她來說相當地受用喲!^^


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