【食記】台北市。信義區:非常牛火鍋@台南的溫體牛肉,肉質新鮮走中高價位 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 這篇非常牛火鍋店食記有點累格許久,是去年底好友曾傑森在耶誕節前跟我及小D逛東區後,相約找地方帶去用餐的地方。這家店距離捷運象山站其實有一段距離,不過走路大概也才不過十幾分鐘左右,主打的是來自台南當日直送的溫體牛肉,所以價格部份略有點偏中高,不過嚐過之後可以體會的出其品質的所在。

    非常牛火鍋店
    地址:台北市信義區信義路六段34號
    電話:02-2346-1999
    時間:17:00-02:00凌晨
    捷運:象山站3號出口
    臉書:https://www.facebook.com/veryverycow




    店裡的裝潢很一般,不過假日時生意還挺好的,附近沒有很好停車。看看菜單的價格其實走的算是偏中高的等級,不過實際吃過之後覺得是能接受的程度,而牆上則有推銷的人氣熱銷商品。



    店裡有提供醬料使用,但後來我發現其實不沾醬吃原味就很美味~(年紀大了?)




    單點的菜盤內容我覺得一般般,不過食材品質算是夠新鮮。


    這頓飯平均一個人大概要快一千元左右,真的是感謝好友曾傑森的請客招待。





    他們家的冷盤熱炒都挺到位的,不管是滷味或是炒飯我覺得都很好吃,或許用的沙茶也是自家調的,所香氣獨樹一格,讓人大快朵頤!


    店家的火鍋屬於清涮牛肉鍋,所以湯頭的部份以蔬果牛清湯為主,內容是以10斤的蔬菜、牛肉與牛骨熬製整夜而成,另外還有多樣中藥去腥,而甜味則是來自牛臀肉去煮燉出,所以是相當費時的特色湯頭。



    不吃牛肉的朋友,他們家的松阪豬肉片與進口野生干貝也是必嚐的美味,個人大推喲!


    特製的牛肉滑算是店裡的一絕,本身以香港師傅的配方添加奇異果汁去軟化牛肉,讓嚐到的人可以感受到牛肉丸子的香滑可口,但卻不會有任何的黏稠感。


    必點的雪花牛是屬於油花較多,而且來此多數人較會喜愛的牛肉選擇。


    較富口感的琵琶肉嚐起來有點像是有肉排,對我來說香氣濃郁而且滋味豐厚。


    溫體黃牛肉鮮嫩美味,是這家店的鎮店之寶,而且嚐過的人幾乎都會想再點來吃。


    油花較少的菲力牛肉是女性愛,適合搭配醬料沾佐著吃,而脂肪本身也比較少些。


    讓人覺得最特別的便是這道牛板筋了!感覺有點像是吃黑白切的頭骨肉,不過味道卻又是完完全全的牛肉滋味,對於湯頭的熬煮也有很大的幫助。



    這家非常牛的味道我覺得很不錯,雖然價格算是偏中高等級,但Wisely覺得算對的起它的定價,以內容而言品質是很夠水準不輸給部份飯店的內容,雖然裝潢真的算普通,可是服務算是挺不錯的,屬於老饕們會愛來的私房餐廳!



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