這家位於羅東夜市裡的「台灣沙茶」是Wisely一直很想去吃的口袋名單，而這回造訪之後才曉得，原來小時候吃的宜蘭市文昌炒麵其實跟這家店主是親戚關係，所以這回嚐到的炒麵很像幼時的味道，而且他們的火鍋平價又好吃，在冷冷的冬天裡是造訪吃最棒的美味佳餚！【宜蘭美食】。【羅東夜市美食】
台灣沙茶(羅東夜市)
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路99號
電話：03-9542-008
時間：11:00-14:00，17:00-01:00凌晨
從羅東夜市的入口走進之後，在第一個路口右轉可以看到川東牛肉麵旁的這家店，雖然不是很起眼但卻是在地人都推的好味道。
走進店裡，當場讓我有種時光倒流的體會，瞬間有種雞皮疙瘩的感覺。因為，它看起來就是我在小時候記憶中的裝潢，潔白的磁磚貼滿了牆面，而且牆上還掛著筷子，使用的也是連接瓦斯的爐子，一切一切都是幼時熟悉的環境。
雖然才剛在其它地方掃推，不過那聞香下馬的炒麵香就立馬胃口大開。
價格部份，平均大約是NT100~500元不等，簡單吃的話炒飯炒麵都不貴，若是點份火鍋加點料也才NT300，加點熱炒幾道兩人吃也不到NT500，相當地平實。
當天點了份牛肉火鍋與羊肉炒麵來吃，火鍋除了基本供應的菜盤之外，再加了份金針菇與綜合三丸來吃，總共價格為NT500很實在。
既然名叫「台灣沙茶」，那麼使用的沙茶醬當然有自己的風味～我個人超愛！
製作沙茶的方式大同小異，主要原料除了香料之外，其中像是大蒜、蔥、蝦米、花生粉、芝麻與鯿魚等都是重要的材料，而店家使用的都是宜蘭在地生產的原物料，光那花生粉的香氣就很迷人，濃郁的滋味為料理和食材加了不少的分數。
火鍋的原料很簡單，除了加入高麗菜的鍋底之外，再來就是一份肉類及青菜豆腐粉絲，雖然有點陽春但是賣NT150其實也算是公道。
Wisely喜歡加點料，所以點了金針菇與綜合三丸來吃，份量其實還不少。
所謂三丸就是貢丸、脆丸與花枝丸，個人覺得味道還不錯。火鍋的湯頭甘甜但是不會口乾，淡淡的香氣應該是使用魚干或是昆布先熬煮過，用來煮青菜或涮牛肉都很速配，而且加入吸飽湯汁的凍豆腐更是棒到不行。
店家使用的是澳洲牛肉，提供一盤大概有六大片左右，使用網勺簡單地涮個兩下，然後再用沙茶醬沾著來吃。滑嫩的牛肉滋味配上沙茶的香甜，讓Wisely覺得想大聲叫好～如果使用的是高雄味味香所提供的鮮切牛肉，那麼就更完美了。
另外，他們的炒麵也是必點的美味…我就是被這個香氣所吸引，並且勾動了腦海裡的美味記憶，所以才詢問店家知道他與宜蘭文昌炒麵的關係。店家用的是較粗的油麵，而羊肉夠大片而且搭配白菜去熱炒，而加上提升食欲的辣椒，讓我吃一口就不會想停，連小D都覺得我那一付感動的要死的表情，真的是太誇張了！
很開心能嚐到這家店的美味，或許有朋友覺得不算什麼，但或許從小在外買吃的記憶實在太深刻了，所以此番再相遇真的很開心。下回要找時間帶W爸媽前來，相信他們也會有跟我一樣的體會吧～^^
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