【旅行】2014日本。熊本市:YOKOBACHI@老宅改建鄉土餐廳,特色馬肉赤牛肥後料理


【旅行】2014日本。熊本市:YOKOBACHI@老宅改建鄉土餐廳,特色馬肉赤牛肥後料理
來到熊本有許多美食可以必品嚐,其中之一就是有「櫻肉」美名的『馬肉』料理了,而且這是當地許多人必嚐美味,Wisely上回來到九州時也曾嚐過。這回,由當地的朋友帶領我到上通町去用餐,在這家老宅改建的鄉土料理餐廳吃飯,也嚐嚐許多肥後在地的特色美味。

YOKOBACHI ヨコバチ
地址:熊本市中央區上通町11-40
電話:+81-96-351-4581
時間:17:00~24:00
備註:點2,500日圓以上套餐料理需2人份起跳

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這家「YOKOBACHI ヨコバチ」為橫8有無限大意,雖然店面看起來小小的,但卻是在地相當有名的特色餐廳,沒有預約的話還不見得吃得到呢!

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價格部份,我覺得不算貴~平均消費每個人大概2000~3000日圓左右,不少上班族都會來此聚餐吃飯喝酒聊天。

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【旅行】2014日本。熊本市:YOKOBACHI@老宅改建鄉土餐廳,特色馬肉赤牛肥後料理
當天嚐的烤鰹魚、秋刀魚與馬肉可樂餅,都是很符合季節嚐的美食料理。

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這份沙拉裡有青蔬水果,另外還有起司與培根肉,內容相當地豐富。

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這份馬肉拼盤才是這家店的風味特色餐,裡頭有馬肉刺身、芥苿蓮藕與燙捲青菜。
熊本人吃馬肉源自熊本城主加藤清正率軍征朝鮮時,因為食糧短缺所以就殺馬食肉來吃,而現在則是自國外引進食用馬肉種提供品嚐。本身富有豐富的鐵質,除了生食之外還有涮涮鍋的吃法,味道上介於牛肉與駝鳥肉之間,沒有想像的腥味。另外,塞入芥末的辛子蓮根也是在地料理,是道很下酒的在地美食…

【旅行】2014日本。熊本市:YOKOBACHI@老宅改建鄉土餐廳,特色馬肉赤牛肥後料理
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俗稱「赤牛」的阿蘇牛也是相當好吃的料理,這家店的串烤風味佳,與馬肉同樣採搭配洋蔥一起吃,可以嚐到油脂的鮮甜以及香濃的口感,是此行最棒的燒肉。



離開後,發現這一帶其實都是做晚餐及宵夜的生意,雖然距離熱區有段距離,但卻是不少白領粉領下班後相約吃飯的地方,如果有機會的話建議來此嚐嚐。^^

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