【遊記】2014金門。金城鎮:六合極品海鮮鍋物專門店@選用高檔食材,位於模範街裡 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
Wisely 的拍拍照.寫寫字

  • 這回來到金門遊玩,其中一餐是在很熟悉模範街裡,而且位置是在以前『戀戀紅樓』原址的「六合極品海鮮鍋物專門店」…
    剛好時序入秋很適合來此吃熱鍋暖胃,並且對於裡頭的陳設裝潢其實Wisely也相當地好奇。畢竟,這裡以前走的是特色懷舊路線,而現今不曉得改成什麼樣式?
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    六合極品海鮮鍋物專門店
    地址:金門縣金城鎮模範街22號
    電話:08-2312606
    時間:11:30-22:00



    這家店其實不難找,原本的風獅爺也都還在,只是店家易主而且經營起火鍋生意。





    內部的裝潢做了大幅的改變,簡約的風格很符合老闆設計師的品味,而且店家主要經營午晚餐的生意,到了晚上還有提供燒烤餐點的內容。而一樓吧台桌會看到服務生專心地在煮著粥,所以可以猜想到該店是將湯火鍋粥做結合的料理~


    看到冷凍櫃裡許多高級的美國牛肉,都是讓人垂涎三尺的美味。





    價格部份,Wisely覺得其實跟台北定價相當但略便宜一點,食材部份來自國外進口,用餐時間沒有限制不過低消為NT250,當天我們一行九人嚐的是「雙人頂級海陸套餐」x4的份量。





    高檔的海鮮火鍋Wisely吃了不少,但是像在店裡居然有提供在地食材『花蛤』的火鍋店真屬少見,再加上搭配龍膽石斑魚塊,也算是滿有特色的!至於花蛤的味道,我覺得嚐起來肉質較Q但不會難嚼,這都是當地人辛苦撿拾而來的食材。




    其它的海鮮食材,像是生蠔、干貝與大蝦等等,都是相當頂級的內容,讓原本的蔬菜鍋底多了些清甜鮮香味,不用人工調味喝的出甘美湯頭。



    肉類的部份,不管是國產黑豚、美國牛肉都是上選,雖然切薄片但還滿大片的。




    店家的湯頭只有一種,依照順序先放入魚肉、花蛤,再放生蠔、甘貝及大蝦,煮出來的海鮮鍋滋味滿點,用來煮粥味道最棒了!
    若是再加入肉類之後的湯底,拿去熬粥的話其實多了肉濁味,感覺粥吃起來就沒那麼清爽,而沾醬也很簡單但食材原味就很好吃。


    最後的甜點是加了黃豆粉的手工冰淇淋,讓我們嚐到很滿足的結尾之作喲~^^

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    *2014金門戰地觀光藝術季10/15-11/30
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