台北中正。藍家刈包｜台大公館商圈美食 x 米其林必比登美食 x 捷運公館站美食

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Wisely忘了最早是在何時吃到這個藍家刈包的～(近來有老年癡呆的症狀發生)
可是，Wisely倒是很清楚，在每年年底吃尾牙時，一定要來這裡買刈包來吃！
主要的原因．．．．．並非是每家公司都很上道，懂得要買刈包來吃的～
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刈包又叫割包，外省稱之為「虎咬豬」，因包子皮形似老虎又咬了塊豬肉，故以此稱之。
做生意的店家，每逢農曆初二、十六時，都要祭拜一下福德正神土地公，而這刈包形似錢包，
裡頭又夾放著大塊的滷肉、香菜、酸菜和花生粉，看起來像極了圓潤飽滿的錢包。
因此，都會在最後一個農曆年的十六號這天，由老闆請各位員工來吃個刈包，
除了當做犒賞員工同事們一年的辛勞之外，也有取其招財進寶、財源廣進之意。
不過，吃刈包的習俗還真是眾說紛紜，網路上一堆，有興趣的朋友就自個兒去考究囉～
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回頭說說藍家刈包，它們的滷肉有肥瘦兩種，而且滋味各有不同，所以擁戴者不少。
但印象中，最初只有綜合、瘦肉和肥肉這三種選擇，但後來像Wisely這種挑嘴的人變多了！
所以店家又增加了綜合偏瘦，以及綜合偏肥這兩種，直至現在總共有五種不同口味的選擇。
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因為位於公館夜市及鄰近台灣大學的關係，所以這家店的來客一直源源不絕．．．．．
再加上它由早上11點營業時凌晨十二點多，因此它也是外食族和宵夜族(就是我)的最愛。
店裡頭座位並不多，有時去用餐時，還得在門口候位等待咧！！Orz
因此，有時Wisely耐性不夠，就索性直接外帶買回家吃，或是到其它可帶外食的店品嚐。
(結果．．．．．．我還是要吃就是了～真沒志氣…冏rz)
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藍家刈包的價格也是有經過一番的漲價了，目前一個刈包要價45元，差不漲了快十塊。
四神腸及玉米排骨湯等，現今一碗要價55元，更是有夠不便宜的！Orz
肉粽和大腸肉羹麵線味道還可以，但因為價格與有更好選擇的緣故，所以我都不太點來吃！
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它們的刈包，不論是包子皮、滷肉，或是配菜等等，都是各有好味道，搭配的相當完美。
因為Wisely不太愛吃肥肉，所以大都點綜合偏瘦的刈包來吃，口感也較紮實；
滷肉的味道也恰到好處，不會太過死鹹，與香菜、酸菜相配，再灑上甜甜的花生粉。
吃進嘴裡入口即化的感覺，真是一種難以忘懷的感受．．．．比吃M漢堡還讚！
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藍家刈包的湯點，就屬四神綜合湯及玉米排骨湯兩種，為當家刈包的左右護法！
Wisely兩種都有吃過，兩者滋味都很棒，不過55元一碗的價格，實在讓人有點咋舌。
我每次去都點它們的四神綜合湯居多，除了湯鮮味美外，陣陣傳來的撲鼻中藥香氣，
都讓Wisely不自覺地感到嘴饞，裡頭放入的薏仁、准山、蓮子和芡實，四神無缺俱齊；
牆上還有塊牌匾，上頭寫著這道四神湯裡所具有的養生療效，就是要你多喝多健康啦！
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它們的價格，Wisely覺得還算是可以接現，就算不買熱湯來喝，我也會想吃他們的刈包。
寫到這裡．．．．．．．．．．看看時鐘約11點，我決定出門買一個來吃～
各位朋友們，你們就看著這篇網誌，想像我大口大口吃刈包的畫面囉！！^＋＋＋＋^
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公館夜市：藍家刈包
台北市羅斯福路三段316巷8弄3號
０２-２３６８２０６０
營業時間上午十一點至凌晨十二點
刈包每個45元．湯品每碗55元