【食記】宜蘭.東門夜市:彭家蔥油餅


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新年假期總算是過完了,對Wisely來說也是得認命回到台北繼續平常的生活。
不曉得各位朋友們,你們六天連假過的怎麼樣?
是宅在家裡看電視啃零食,還是外出遊玩趴趴走??
但無論如何,還是在這裡先跟各位朋友們說聲:祝你們新的一年,有個好的開「鼠」。

再來,就是介紹一下這趟回宜蘭吃的小吃囉~

事實上,這次回去宜蘭只有一晚跑去夜市吃東西!
除了因為得在家裡吃菜尾外,天氣不好也是個主要原因之一。
但還好Wisely算能吃,在初一晚上便抽空殺去東門夜市去狂吃一番!

而一開始,便是從這個夜市入口的『彭家蔥油餅』開飯.....^^

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雖然是冷到讓人直打哆嗦的夜晚,但是勇往直衝夜市的人還是不少。
這個彭家蔥油餅,已經在各個美食網站及部落客之間出現不少次,
對Wisely來說,其實也算是錦上添花而已,所以就不講它生意有多好了~
(每次去這種排隊超過十分鐘的店,心裡就會覺得相當五味雜陳...冏m)

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它們的蔥油餅目前價格是20元一個,若要加個蛋的話則是25元,還算普通價位。
以我以前的印象來看,它們應該有漲個五塊十塊,但現在物價上漲,
什麼東西都不便宜,所以划不划算就看各人衡量了,但好不好才是重點啊!

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這餅的作法其實很簡單,就是將手工揉好的麵糰,加入了宜蘭蔥及少許鹽巴後,
再將它下鍋油煎,直至表面呈金黃色後,再起鍋沾醬便可食用。
它的功夫就在於掌握麵糰的製作,還有油煎的火候時間的拿捏,這些都要經驗呢。

4

店家自製的沾醬有兩種,可以選擇左右的酸甜醬,或是右邊的辣椒醬,
兩者各有不同的風味,不過Wisely建議選擇單項塗抹來吃會比較好,
醬料之間也比較不會搶走彼此的味道,而破壞了蔥油餅的香氣。

5

原味的蔥油餅香酥可口,加杯豆漿或是紅茶之類的飲料,真是相當速配。
它的大小只比CD片約大一些些,但裡頭宜蘭蔥的香氣和味道,
讓這張不起眼的蔥油餅,看似相當地簡單,卻變的相當地好吃。

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若嫌它的味道太過單薄....?!沒關係,你可以選擇再加個蛋增加口感。
店家會將半熟的蔥油餅加個蛋後油煎,讓這餅與蛋完全的密合,不會鬆開。
起鍋後,店家會問你要不要加醬料?然後把餅放置在醬料前,由食客自行添加!
但請不要像Wisely一樣手殘,除了塗醬料OK外,把胡椒粉集中在一處~冏

像這樣的蔥油餅,其實在各地四處都有在販賣,價格平圴都在三十元左右;
Wisely曾經在公館、士林夜市等地,都有買來吃過。
但差別就在蔥的使用,以及沾醬的調製,各家都有所差異,只看自己喜不喜歡囉!

東門夜市:彭家蔥油餅
宜蘭市聖後街與宜興路口(東門夜市入口處)
0913-505545
營業時間自下午三點至晚上十二點




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  • 哇哩咧…
    看到這篇,流口水了
    突然好像吃花蓮的炸蛋蔥油餅….

    • wisely

      哈...沒錯,真的很像~
      改天若有去宜蘭,我再請你吃個飽!^^

  • miyako

    真是讓人恢復食慾的照片啊
    最後那張胡椒粉例外 一"一

    • wisely

      我也覺得那胡椒粉撒的不好...冏m

  • 這家的蔥油餅我也很愛呢
    每次回宜蘭若有去逛東門夜市
    都一定會買來吃

    • wisely

      呵...那你比我忠實多了~
      它有時排隊真的排的太誇了!
      人少時,我才會去買來吃...

  • 頭文字A

    他的蔥好像比較沒有那麼大方,如果是像礁溪蔥油餅一樣用灑的就夠豪氣了。

    • wisely

      呵...那你跟我講一下,我去買來吃看看~

      PS.你是城邦的同事嗎?我們認識嗎??XD

  • Rose

    新年快樂啊!
    今年過年就參考著你帶你爸媽去淡水的遊記去了一趟淡水,
    結果才吃完阿給、魚丸和蝦卷就再也吃不下囉!
    真希望多個胃來裝其他美食。

    • wisely

      呵....有機會還要去吃黑店的排骨飯喲~
      今年依然會帶我父母到處吃,還請多多指教~

  • 副班長

    新年快樂

    您那胡椒粉真是畫龍點睛

    讓我不禁笑了出來

    看到自己倒出那一坨

    應該不禁想罵聲..靠..邊走吧..
    呵呵

    • wisely

      其實當時心中的想法是...
      按~老闆!再來一份!!XD

  • Wisely 站長 您好
    我是 魔力星球 朵咩の柑仔店
    在逛您的網站時,覺得您的文章寫得很不錯,拍的圖片看起來好好吃哦!
    所以將你的文章發表於下列網址,與大家分享(因為您寫得真得很好,所以選了較多篇,敬請見諒)
    彭家蔥油餅:[url]http://happyplay.tw/200806171301127968750[/url]
    信利號米粉湯:[url]http://happyplay.tw/200806161657032812500[/url]
    阿宗芋冰城:[url]http://happyplay.tw/200806142028310156250[/url]
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    • wisely

      目前提供的連結OK,但希望你別再引用了...
      畢竟貴站有進行商業行為,所以不便再借圖文使用~

  • 朵咩

    wisely 您好
    謝謝您撥空回覆
    不好意思,對您造成的困擾
    未來如果現有這幾篇文章,您若認為會影響您的權益
    請您來信告知,我將立即為您處理,謝謝您

    • wisely

      因為貴站是商業網站,但因您有事先告知...
      所以這些文章就提供也您擺放,但也僅只一次喲!