【食記】海鱻味刺身壽司屋之火焰壽司


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寫這篇食記,其實Wisely感覺有些心虛.....
因為當時去用餐時,距今差不多快要半年左右,而我居然拖到了現在才寫!冏
如果老闆娘看到,一定會說我很不夠意思,虧我當時還吃了那麼多~XD
不過,會到海鱻味來用餐,一開始是鳥先生好康道相報的緣故;
後來,一些朋友們也都跑去吃,評價反應相當的不錯。
而會到這家市場裡品嚐美食,全要感謝公司的主管請客,讓我們大飽口福~

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海鱻味的位置很特別,它的地點是在萬華的直興市場裡,所以感覺不太好找;
但是各位朋友們可以找找康定路103號的麒麟大飯店,再走到馬路對面去,
看到一個巷子掛著「海鱻味」燈籠的入口,再走進去就可以找到這家壽司屋。

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與其說是路邊攤的模式,不如說它是將一般的日式料理店搬到市場裡;
所以感覺有點像是在築地市場裡吃飯用餐,不過卻很有『台式風格』的味道。^^
桌子座位不到十桌,所以有時生意一好,再加上店裡人手不足,有時得在現場等一等。

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在介紹食記時,我要先貼這張照片做個紀念,她是店家的小女兒,年紀小小卻很可愛。
去用餐時,我在一旁點餐,她也會幫忙收拾餐具,或端茶給其它客人,
我覺得她很貼心地幫家人忙,所以拿起相機幫她拍了幾張照片,
而她也會拿起自己的習字簿,跟我說她很用功,都把作業給寫完了~拍張照片來嘉獎一下!^^

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因應物價上漲的緣故,所以「海鱻味菜單」裡的價格有做調整;
不過,整體價格還算是不會貴太多,我後來在去用餐,大概比我一般去吃時多了一點。

【食記】海鱻味刺身壽司屋之火焰壽司

因為是主管請客,所以我們點起菜來也『非常的不客氣』.....^^;
第一道上來的就是淋上芝麻醬汁的生魚片!
它與一般的生魚片有所不同,除了魚肉本身相當的新鮮外,佐以和風芝麻調味後,
口感相當的獨特而且意外的合配,再加上爽口的沙拉青蔬,味道真是相得益彰。

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我們也點了一些獨特的小菜熱炒,像鮮味十足、吃的出甜味的澎湖絲瓜文蛤;
將涼拌的海蜇皮塞入透抽裡,再淋上美乃滋的私房料理,其味道更是一絕。
還有日式炸豬排,以及隨你喝到飽的鮭魚豆腐味噌湯等,都是讚到不行!

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它們的蒲燒鰻、和風生牛肉、海膽/干貝的軍艦捲,都是相當美味好吃的和風料理。
當然,Wisely愛吃的太卷壽司和稻荷壽司,也是必點的美食佳餚.....
個人很愛它們的新鮮海膽,及簡單好吃的稻荷壽司,Wisely吃不過癮還外帶一份呢!

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時價的胭脂蝦在菜單裡價格較高,但我還是一口氣點了四尾跟大家分著吃。
可是沒想到同事們不敢吃這道超級的『生猛料理』,每個人都很客氣地讓Wisely品嚐;
而我也很開心又愉快地,一個人獨自將其中三尾的胭脂蝦給吃下肚.....
要怎麼形容呢~還真不曉得怎麼講,就是「很腥鮮」的感覺啦!但真的很好吃!!XD

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這道烤鯖魚也是它們家的拿手料理之一,本身火候掌控的相當的好;
魚肉與油脂化在嘴裡的感覺,到現在Wisely都還感覺印象深刻。
如果配白飯的話,我肯定可以吃上兩三碗.....^^

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最後,終於要介紹海鱻味裡的SuperStar,也就是超人氣的『火焰壽司』了!

火焰壽司用的魚肉是以白肉的鮭魚為主,另一項則是紅肉的鮪魚或旗魚做的搭配;
因為這些魚肉的油脂分佈較多,火烤後味道會加以活化,口感會與生吃的有所不同。
有些店家會以炭火的方式去料理這道菜,但海鱻味則是以噴槍的方式去處理;
待烤至表皮半熟之後,再將蔥花和佐料放置在魚肉上頭,不需沾醬就很美味可口。

這道壽司我們前後點了兩次,每個人吃的超級過癮,完全沒考慮到自己的肚圍尺寸,
抓起壽司就拚命地往嘴裡送,真是吃在嘴裡化在心裡;若不是還有吃其它菜餚,
我想每個人都是吃到欲罷不能,還想再點第三第四回合來品嚐.....XD

一人份六塊,食量大的可以多加塊來吃~而這也是Wisely誠心推薦的美味~
雖然最近價格有做調整,但是對Wisely來說,它還是間很棒的平價日式料理店;
老闆也希望能夠將開店的費用節省下來,然後以更優惠的價格回饋給消費者。
每項食材也是老闆親自挑選,對於新鮮度的要求,也是相當的謹慎注意.....
如果你也是喜歡吃壽司的愛好者,我會建議點份它們的火焰壽司來品嚐看看喲!

*海鱻味刺身壽司屋*
台北市萬華直興市場裡,可從康定路172巷進入,位於麒麟大飯店斜對面
0918-885-938
營業時間為下午四點至晚上十點半,每周一固定公休




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17 comments Add yours
  1. 當然不是...
    如果是嗜吃生冷鮮蝦的人,大概就會了解我的意思!
    尤其是鮮蝦的蝦腦漿~:P

  2. 我懂那個「很腥鮮」哈哈!
    前幾天也是吃蝦子(去三大日味屋在河堤國小那)
    好鮮美哦!
    那個塞海哲皮的透抽好特別

  3. 呵...你就懂我的意思~
    其實這味道不是本身不好,而是新鮮就會有這種味道!
    同事們不敢吃我可以理解,但我可是吃的津津有味咧!

  4. 我已經去吃過二次了
    它的生魚片沙拉真的很令人驚艷呢!
    還有海膽,超新鮮的啦!讚!
    火焰握壽司也不錯,但是我第二次卻沒點@@
    很想吃吃看他的北海道甘貝捏~

  5. 這家真的很推耶~
    可惜我對那邊超不熟的
    每次想跟朋友去吃都不知道怎麼走
    炙壽司、生魚片沙拉、胭脂蝦
    每樣都超棒的啦…

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