【食記】海鱻味刺身壽司屋之火焰壽司

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寫這篇食記，其實Wisely感覺有些心虛．．．．．
因為當時去用餐時，距今差不多快要半年左右，而我居然拖到了現在才寫！冏
如果老闆娘看到，一定會說我很不夠意思，虧我當時還吃了那麼多～XD
不過，會到海鱻味來用餐，一開始是鳥先生好康道相報的緣故；
後來，一些朋友們也都跑去吃，評價反應相當的不錯。
而會到這家市場裡品嚐美食，全要感謝公司的主管請客，讓我們大飽口福～
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海鱻味的位置很特別，它的地點是在萬華的直興市場裡，所以感覺不太好找；
但是各位朋友們可以找找康定路103號的麒麟大飯店，再走到馬路對面去，
看到一個巷子掛著「海鱻味」燈籠的入口，再走進去就可以找到這家壽司屋。
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與其說是路邊攤的模式，不如說它是將一般的日式料理店搬到市場裡；
所以感覺有點像是在築地市場裡吃飯用餐，不過卻很有『台式風格』的味道。^^
桌子座位不到十桌，所以有時生意一好，再加上店裡人手不足，有時得在現場等一等。
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在介紹食記時，我要先貼這張照片做個紀念，她是店家的小女兒，年紀小小卻很可愛。
去用餐時，我在一旁點餐，她也會幫忙收拾餐具，或端茶給其它客人，
我覺得她很貼心地幫家人忙，所以拿起相機幫她拍了幾張照片，
而她也會拿起自己的習字簿，跟我說她很用功，都把作業給寫完了～拍張照片來嘉獎一下！^^
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因應物價上漲的緣故，所以「海鱻味菜單」裡的價格有做調整；
不過，整體價格還算是不會貴太多，我後來在去用餐，大概比我一般去吃時多了一點。
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因為是主管請客，所以我們點起菜來也『非常的不客氣』．．．．．^^；
第一道上來的就是淋上芝麻醬汁的生魚片！
它與一般的生魚片有所不同，除了魚肉本身相當的新鮮外，佐以和風芝麻調味後，
口感相當的獨特而且意外的合配，再加上爽口的沙拉青蔬，味道真是相得益彰。
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我們也點了一些獨特的小菜熱炒，像鮮味十足、吃的出甜味的澎湖絲瓜文蛤；
將涼拌的海蜇皮塞入透抽裡，再淋上美乃滋的私房料理，其味道更是一絕。
還有日式炸豬排，以及隨你喝到飽的鮭魚豆腐味噌湯等，都是讚到不行！
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它們的蒲燒鰻、和風生牛肉、海膽／干貝的軍艦捲，都是相當美味好吃的和風料理。
當然，Wisely愛吃的太卷壽司和稻荷壽司，也是必點的美食佳餚．．．．．
個人很愛它們的新鮮海膽，及簡單好吃的稻荷壽司，Wisely吃不過癮還外帶一份呢！
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時價的胭脂蝦在菜單裡價格較高，但我還是一口氣點了四尾跟大家分著吃。
可是沒想到同事們不敢吃這道超級的『生猛料理』，每個人都很客氣地讓Wisely品嚐；
而我也很開心又愉快地，一個人獨自將其中三尾的胭脂蝦給吃下肚．．．．．
要怎麼形容呢～還真不曉得怎麼講，就是「很腥鮮」的感覺啦！但真的很好吃！！XD
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這道烤鯖魚也是它們家的拿手料理之一，本身火候掌控的相當的好；
魚肉與油脂化在嘴裡的感覺，到現在Wisely都還感覺印象深刻。
如果配白飯的話，我肯定可以吃上兩三碗．．．．．^^
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最後，終於要介紹海鱻味裡的SuperStar，也就是超人氣的『火焰壽司』了！
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火焰壽司用的魚肉是以白肉的鮭魚為主，另一項則是紅肉的鮪魚或旗魚做的搭配；
因為這些魚肉的油脂分佈較多，火烤後味道會加以活化，口感會與生吃的有所不同。
有些店家會以炭火的方式去料理這道菜，但海鱻味則是以噴槍的方式去處理；
待烤至表皮半熟之後，再將蔥花和佐料放置在魚肉上頭，不需沾醬就很美味可口。
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這道壽司我們前後點了兩次，每個人吃的超級過癮，完全沒考慮到自己的肚圍尺寸，
抓起壽司就拚命地往嘴裡送，真是吃在嘴裡化在心裡；若不是還有吃其它菜餚，
我想每個人都是吃到欲罷不能，還想再點第三第四回合來品嚐．．．．．XD
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一人份六塊，食量大的可以多加塊來吃～而這也是Wisely誠心推薦的美味～
雖然最近價格有做調整，但是對Wisely來說，它還是間很棒的平價日式料理店；
老闆也希望能夠將開店的費用節省下來，然後以更優惠的價格回饋給消費者。
每項食材也是老闆親自挑選，對於新鮮度的要求，也是相當的謹慎注意．．．．．
如果你也是喜歡吃壽司的愛好者，我會建議點份它們的火焰壽司來品嚐看看喲！
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*海鱻味刺身壽司屋*
台北市萬華直興市場裡，可從康定路172巷進入，位於麒麟大飯店斜對面
０９１８－８８５－９３８
營業時間為下午四點至晚上十點半，每周一固定公休

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