【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街


【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
偶然知道京站百貨B3地下美食街又有新店家開幕的消息,所以就約朋友在這裡一起用餐,嚐嚐看這家台灣歌行燈代理,於明治10年創業來自日本近畿三重縣的四代目橫井製麵所。看看它與之前在台灣嚐過的丸龜製麵稻荷烏龍麵有什麼不同?
不過,要提醒的是目前這家4月初才營運的店家還未提供外帶,不過有來自日本駐店師父指點,所以來嚐鮮的話還算不錯。^^
【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
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在百貨公司地下美食街用餐想方便找位子的話,一定要錯開用餐尖峰時間,所以為了避免排隊而且可以等朋友碰面,所以我就在11點半前便先到此點了。
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整體的感覺,跟在新光A8吃過的丸龜製麵是差不多的,點餐的流程也是一樣。
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在煮麵區還可以看到來自日本的的駐店師父在現場教學,感覺目前還是在試營運的階段中。
【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
烏龍麵目前平均在NT100~150左右,算是還可以接受的金額範圍。
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炸物小菜等等也是採自助式領取,價格部份我覺得貴了一點點,但項目都差不多。
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【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
其它像是餐具、調味料與搭配的薑末、蔥花、天婦羅花等在最尾端可自取。
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【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
我點了是中碗烏龍麵,再加幾項炸物和豆皮壽司來吃;我覺得像是炸蟹條與炸雞還不錯,但是炸蝦、可樂餅與豆皮壽司就普通了。
【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
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我點的『牛肉溫泉蛋濃湯烏龍麵』和朋友所點的『明太子蛋拌烏龍麵』都很不錯,但味道上他的屬於較清爽的口味,而我的則較濃郁~但都滿好吃的。
【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
【食記】台北市。大同區:四代目橫井製麵所(讚岐烏龍麵)@台北京站B3美食街
整體來說,麵條的口感還是維持著讚岐烏龍麵應有的彈性與口感,跟台灣其它品牌嚐到的感覺是差不多的,不過牛肉的部份感覺就較一般沒啥油脂的香味,而溫泉蛋煮的還OK不過蛋黃混著麵吃感覺較佳,而湯頭掌握的很好是最大的賣點!

對我來說,其實日本的讚岐烏龍麵麵條要好吃是基本功,再來就是它搭配的食材與湯頭才是決定有無較它家佔上風的優勢。而這家四代目橫井製麵所跟其它家同樣內容的餐點相比;我認為湯頭掌握還是不錯,而且麵條也是及格,不過下次應該就不會想再點牛肉相關來嚐了。

四代目橫井製麵所(京站B3)
地址:台北市大同區承德路一段1號
時間:周一至四11:00-21:30,周五至六11:00-22:00
網址:http://www.utaandon.co.jp/

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