距離2006年寫的食記(文末)至今差不多約15個年頭，而這家【第一肉羹魯肉飯】其實是有我許多小時候記憶的地方！這些年，店家已經開始重新調整營業時間，僅做半天且假日休；而這次去用餐和老闆聊了一下，可能在未來年邁就會直接收店歇業，所以就趁著有空拍照重新記錄分享。
如果說宜蘭有名的是『北門蒜味肉羹-阿娘給的』，但在當地人心目中的傳統味道應該就是這家店的樣子，其實也和羅東『林場肉羹』相似，只是第一肉羹較沒有走鐘。(2021/12/18續文)
第一魯肉飯.肉羹店
地址：宜蘭縣宜蘭市西後街21號
電話：03 932 3513
時間：07:00-10:00，週六日公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/rmEfp3N2JjEPDQtj6
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小時候家中在附近廟口那做生意，有時大人工作忙沒時間做飯，所以文昌路這邊的小吃攤都成了我家的後廚房；不管是文昌魚丸湯、阿皃小吃攤或文昌炸醬麵等，都是那時點點滴滴的兒時回憶。
而這家第一肉羹在西後街這裡經營許久，吃到現在生意依然很好，我也喜歡！
自家長輩到現在店家傳承了三代，而這上一代是位有點微秃的阿伯，而他也是現任老闆的父親；目前因由他接手在經營，而兒子已經在上班沒有繼承，也沒有學徒在接手，所以現今屬於能做就做的半退休狀態，畢竟他跟我相同也年事已高了。
製作販售的品項其實很簡單，除了可搭配米飯、油麵、粿仔和米粉的肉羹，以及招牌的魯肉飯之外，還有乾麵等可以吃；配菜有筍絲和油豆腐，簡簡單單但很飽足。
價格都是銅板價很佛心，到現今變化沒有太大，只有大碗肉羹突破50元。
雖然偶而W媽會買外帶到台北給我吃，但我還是覺得現場享用最對味啊！！
魯肉飯比較像是南部肉燥飯的形式，但口味偏鹹不過米飯煮的好吃；以前覺得剛好現在覺得有點重口，不過搭配自家的肉羹湯卻是剛好，早期還有提供黃蘿蔔片。
因為宜蘭早期是林木發展的重鎮，再加上天氣濕冷所以工人會嚐這種帶芶芡的湯頭添加暖意增進飽足感，所以湯頭內容其實比較簡單，但現在的湯頭相較就真的薄了些也沒有加香菜和酸菜；像北門蒜味肉羹的湯頭最早也是如此，後來有加白菜而後改成蒜頭，不過這種簡單的原味還是古早版本！
其特點在於赤肉條口感外軟內Q，以手打的方式去製作再熱水定型，跟現在其它店家偏紮實的機器口感相差許多；而我也很愛這種有點滑口似魚漿但卻帶濃厚甜味的肥瘦感肉條，再加上自家辣椒醬真的很棒，湯頭續喝個兩三回相當地過癮。
2006 原始食記圖文：
如果一個人要喜歡吃什麼東西，那一定跟他的成長背景有關！
像我就是一個例子．．．我個人就超愛吃肉羹和魯肉飯
在宜蘭長大的我，在小時候不像現在在台北，到處林立美而美這類的速食店
不過，在住家附近，倒是有著一堆的小吃和名產店！
像之前介紹的米粉湯、雜醬麵和麻醬麵，都是在我住家附近～
這些店家有些仍由初代老闆營業，但也有些已經換手交由下一代或是他人經營
而我這次介紹的『第一肉羹』則是已經傳承到第二三代來做了！
還記得以前小時候，我母親常帶著我和弟弟兩人去這家店吃飯
那時我還記得除了一位頂上無毛的老闆叔叔在經營外，還有兩三位阿姨在幫忙
那時店裡賣的種類很簡單，除了肉羹外；搭配的就是板條、油麵和米粉三樣
不過，因為它的湯頭很棒；再加上肉羹很實料，所以生意一直很好～
我很愛吃這家店的肉羹板條，尤其是淋上了店裡自製的辣椒油
吃起來真的是超級過癮的．．．
當你湯喝完時，還可以要求店裡的人幫你再添加湯，但這是免費不需加錢的喲！
而店裡另一道美食，就是我從小吃到大，味道數十年不變的魯肉飯
這碗魯肉飯，嚴格上來說應該是影響我現在愛吃魯肉飯的原點！
因為，我記得這家魯肉飯有點特別．．．
它的絞肉很細，跟我現在一般吃用焢肉滷好再切碎的魯肉飯不同
不能說它是肉醬飯，或著是肉燥飯；到現在我都沒在其它地方吃到一模一樣的飯
這碗飯好吃的原因除了它的滷肉外，其實米飯也是很重要的一個原因～
並不是我愛自吹自擂，我吃了很多台灣各地的米飯到現在大概十來多種
可是，我還是最愛吃老家宜蘭產的白米飯．．．
原因除了它的米粒本身很飽實外，另一個原因就是它很吸水
所以往往搭配起菜來吃，總會讓人不禁吃個兩三碗以上～
因而這也訓練了宜蘭人沒吃飯，就有了整天沒力氣的感覺．．．
許多在地人或是外來客，都會跑到這家肉羹店來品嚐享用
店裡也有供應小菜，像是油豆腐和滷筍絲這兩樣，雖然種類少但卻很下飯
如果你有機會到宜蘭，想試試當地小吃的話？
我會滿推薦這家經營了很久的肉羹店喲．．．
宜蘭市的第一肉羹有第3代接班，讓我很想找個時間去嚐嚐，因店家每天從早上7點開始營業到10點結束（之前到11點），所以如果太晚去可能吃不太到。
這回我大約七點半左右就到現場，看到高個子男生在幫忙主理，應該就是老闆上回聊天時，說到的那個在外工作的小孩，他動作迅速也謹慎，感覺滿好的～
價格部份也調漲，小碗肉羹一碗60元而大碗則是75元，算是漲幅大了點…
味道部份，我覺得似乎有些不同，湯頭雖然都是芶芡風格，但是較沒有以前的風味；沒有香菜且裡頭肉條也較硬多筋，感覺做的有點倉促，不過現在就是吃回憶像蒜味肉羹一樣，情懷比例會較高些…
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看到第一張真是令人口水直流啊~
我也很喜歡吃肉羹，不過比起純肉羹來說，我比較喜歡肉羹麵。
才剛吃完晚餐，看到照片我又餓了@@”
同是宜蘭的外流人口，我記得老闆好像姓林吧！
改天要不要介紹另外一間在北門的蒜味肉粳…^^
食指大動咧~~~
好想吃喔
餓餓餓
看完肚子都餓了 🙂
我也愛吃魯肉飯加肉羹
圓環旁的魚翅肉羹也不錯
記得加點雞卷喔
滷肉飯看起來真是好吃
越是簡單的東西其實越好吃…
天啊…又餓了 :O
哇！除了滷肉飯我不太敢吃外
其他都是我愛吃的小吃耶！
唉！怎麼能讓孕婦在下班時間看到這些
這樣很殘忍柳！
害我肚子好餓
To eric0939：
我還是愛吃板條，我媽也一樣喲～
To pohyah：
我．．．．也餓了！＠＠
To kelly：
北門蒜味肉羮我介紹過囉～謝謝同鄉咧！
To alann：
呵．．．想吃嗎？
To Lica：
歡迎你來宜蘭品嚐～
To po：
圓環的是不錯，但人真多．．．
魯肉飯我覺得萬華夜市裡的滿多好吃喲！
To alex：
改天去嚐嚐啊～
To Toyboy：
沒錯．．．．．我就愛吃小吃！
To Coco：
呵．．．恭喜你囉！
趁現在還能吃時，要多吃點啦～
滷肉飯看起來好好吃ㄟ~
老店就是有老店的味道~
你把他們拍得好高級喔@o@…(吞) :O
To 丫帕契：
事實上也真的好好吃喲！
To Super90：
你應該也吃過了吧～
To lovebbq：
呵．．．謝謝讚美囉！
歡迎光臨宜蘭 他的營業時間是 早上6:30-下午4:00
To black cat：
感謝．．．已更正～
談到板條，還是要提出來說明一下不同之處。
宜蘭的粿仔，嚴格講起來不是「板條」，
板條有嚼勁；
宜蘭的粿仔沒有。
宜蘭的粿仔，也是很特別的小吃。