【食記】宜蘭．壯圍：海世界複合式碳烤 (烤牡蠣+鹽烤吳郭魚)

宜蘭．壯圍：海世界複合式碳烤
地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路1段36號
電話：03-9387957 (建議電話預約)
時間：PM3:30-AM24:30，例假日自中午開始營業
費用：每人300元不加成，120cm下的小孩x2免費，65歲以上的長輩半價

在昨天提前了一天與網友的慶生聚會之後，我把今天的生日留給家人一起渡過；
雖然W爸媽與我也沒有過生日的習慣，但是總會把它當做個理由當聚餐的藉口。
今天W媽剛好去洗頭和做SPA，天氣也突然轉變成陰雨的天氣沒法子出門散心，
所以我便宅在家一天，直到晚上快七點時，才與父母相偕到這家碳烤店用餐。

這家海世界是我自BBS網站上找到的，平時我也不太會和W爸媽一起去吃燒烤，
主要是擔心他們年紀大不適合吃太多這類的東西，而且W媽又愛吃火鍋居多。
而這家店剛好是屬於火烤兩吃，自我上次帶他們來吃燒烤，也是兩年前的事情；
所以我們便開著車，從宜蘭東港路直行到壯圍的壯濱路，在貓里霧橋前找到這家店。

裡頭分釣蝦場和碳烤餐廳，不過它的裝潢擺設其實很簡單，有點像路邊的烤肉攤；
但是看看它們的食材，算是該有的都有，與台北的燒肉店相比較，則較無精緻化感。
不管沙拉、火鍋及燒烤等食材皆採自取制，補料的速度不算快，但說一聲就會補上；
飲料則是瓶裝可樂汽水及濃縮果汁，另外還可加付99元，讓你生啤酒喝到飽。
(PS.酒後不開車，注意安全為上)

當中，海鮮類像澎湖牡蠣、魚下巴、蛤蜊、白蝦、小香魚和中卷等等重點食材，
是另外獨立放在另一個冷藏櫃裡頭，許多食客一拿就很多，所以手腳真的要快喲！
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價格部份，一個人是300元不加成吃到飽，用餐時間為3個小時，單點餐則加價；
如果你是120cm下的小孩則是免費，65歲以上的長輩則是半價，海鮮代工費50元。
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就醬料而言，其實與一般的火烤兩吃店家相比是差不多，像沙茶、烤肉及蒜蓉等；
另外還有特調的泰式酸甜醬，可以沾著燒物吃，不過好吃與否則是看個人喜好而定。
不過，我覺得它們的日式烤肉醬可以加點蒜泥，烤起來味道會更好吃些．．．
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火鍋部份大都拿來煮青菜居多，而它們的湯底則是用水果熬煮，口味比較清甜；
不過我覺得它比較適合煮青蔬菇丸類，放肉來煮吃起來還是有些不太習慣呢～

店家很自豪的香蒜土司，主要原因是大蒜奶油是它們自己調製的，所以味道很香；
不過它很容易吃飽，而且烤箱滿小的，花費的時間大概要五分鐘，待時會比較久。
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肉類的燒烤食材，憑良心講我覺得算還好，可能台北的日式調味燒烤吃的很習慣了，
所以海世界的燒物會比較像是自市場整理過拿來的新鮮食材，比較沒做什麼調味。
不過，它們的鮮度真的是一級棒，若要吃到美味的燒烤，那麼烤肉功夫就很重要囉！
我對燒烤還有點自信，不過來這裡吃肉並不是我的重點～重點是它們的海鮮！！
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與宜蘭員山的七賢嘉澎一樣，都是主打新鮮的澎湖牡蠣做為號召，但它是吃到飽；
以我自己的感覺，它的份量大小其實接近，但是會不會烤且烤的好不好吃是重點。




烤牡蠣的重點在於尖突的部位要放在烤爐上，而烤的時間一般不需要太久的等待，
只要聽到有微爆聲且牡蠣邊緣呈泡沫溢出後，則烤爐上的牡蠣就可全數下架擺盤。
因為邊口大都會有微微的開口出現，只要把它撬開後，飽滿的牡蠣就可以大口品嚐，
裡頭的湯汁是海水，所以它不能喝，而淋點檸檬汁後風味更佳，沾蒜蓉醬也不錯，
若你覺得牡蠣太鹹的話，不妨挾起後在火鍋裡過一下水，它的鹹味就降低很多喲！

至於嚐起來好不好吃，我覺得新鮮的滋味是沒有話說，而且看你火候掌握是重點，
店家有空時也會來教你烤，不過最後還是得靠你自己，並且有時還會供不應求呢。
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這是我們單點的鹽烤吳郭魚，聽說它們的大文蛤也不錯，只要20元但已經賣光了。
這尾吳郭魚的價格為100元，可以自行燒烤或請店家代勞也行，但需另付50元工錢；
我個人覺得給店家烤比較好，除了可以掌握食材的美味，而花費也相當地低廉便宜。




它的鹽烤方式有點像叫花雞，是以鹽巴包覆在魚身上然後進行燒烤，以封存住美味；
拿到桌上時，店家會將它外表鹽巴敲碎剝開，讓我們只吃裡頭的魚肉部份來品嚐。
說真的，這種方式燒烤出來的吳郭魚就沒有什麼土味，而且肉質新鮮甘甜美味；
嚐起來肉很軟嫩細滑，用湯匙舀就可以挖一大塊魚肉來吃，其鮮嫩度可見一班！
不過，有時會沾到外層的鹽巴，所以吃起來會過鹹，所以得小心挑選處理一下。
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它們的冰品我覺得普通而且有點硬不太好挖，而椰香紅豆湯則口味有些普通，
所以我就略過不去介紹，不過它們自家做的蜜金棗味道相當地甜潤好吃，值得推薦。
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在台北，我燒肉已經吃了大街小巷，但是W爸媽則是鮮少吃這類的東西．．．^^a
對我來說，海世界的食材很美味但不夠精緻，可是他們卻已經是吃的津津有味，
這反而讓我覺得有些難過，感覺沒有讓他們嚐更多的佳餚美食，心裡有些難過。
但為了顧及他們的健康，我也不太敢帶他們去這種吃到飽的店，只能偶一為之而已；
可是能和他們一起像這樣吃飯，我已經很開心，尤其今天是母難日更是應該如此。
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