【食記】台北中正。捷運善導寺站：佳園排骨麵＠厚切美味肉大塊的平價美食

好久沒有來到鄰近捷運善導寺站和台大醫院站一帶的『佳園排骨麵』用餐了，當天剛好在附近「1789 Cafe」吃甜點，突然想到好久沒有來這邊嚐嚐那古早味厚切大塊的炸排骨了！所以，立馬心動不如馬上行動，立刻騎車來到這家麵店大快朵頤一番！
【中正區美食】。【捷運善導寺美食】。【台式料理美食】。【排骨麵美食】

佳園排骨麵
地址：台北市中正區林森南路59-2號
電話：02-2341-0855
時間：11:00-21:00

大概是好一陣子沒來了，麵店已經搬到對面而原址已經改成用餐區，生意有擴展。

中午用餐時間生意超好，來到店裡用餐要先找坐位然後點餐，排骨麵有湯麵與乾麵可以選擇；乾麵就是炸醬麵配炸排骨，湯麵就是榨菜肉絲麵配炸排骨。

店家的滷菜也滿不錯吃的，價格一般但是份量頗多，而且都是五香老味道。

油炸鍋裡的排骨一直炸個不停，整個店裡彌漫著陣陣的香氣，而且不是馬上點就有的吃，有時還要再等個半小時才能輪的到！

Wisely點了滷豆皮、花生與小黃瓜來吃，每項都是簡單卻很好吃的簡單小菜。

榨菜肉絲麵很好吃，湯頭本身有點略鹹但是配炸排骨剛好，榨菜本身很爽脆但不酸，麵條近似拉麵的口感風味，所以嚐起來嚼勁十足。比較內行的食客，會將帶骨的部份，放到吃一半的湯麵裡，讓油脂融入到湯裡，讓人享受不同的風味！

店家將蔥、蒜、辣椒和豆鼓混在一起做的辣醬，它可以用來拌麵或配小菜吃，但和厚切炸排骨一起品嚐也很搭…
炸排骨本身相當地美味，單片NT60其實很划算，它的味道是那種早期醃好再炸的方式，所以嚐起來肉汁潢溢而且外酥內嫩，而且片片帶骨允指回味超好吃！雖然得花時間等待，但是每回嚐到的那一瞬間，認真覺得等待都是值得的～^^

在總統投票選舉當日，Wisely騎機車再去數日前造訪的佳園排骨麵用餐，而小英總統的全國競選總部就在附近不遠的北平東路，不過當晚已經進行開票來此用餐的人不算多。但生意一樣很好，店家的炸排骨依然絡繹不絕地拚命炸，我們也點了排骨乾麵和餛飩湯來品嚐。(2016/01/16補充)

麵條同樣是使用類似拉麵的粗麵條，上頭加了肉絲榨菜與炸醬在裡頭，並且同時附一碗清湯，讓我們可以搭配炸排骨吃。味道部份，嚐起來沒有想像中那麼鹹，但是仍有一種古早懷舊的滋味，一定要攪拌夠多次才入味，小碗份量就很夠吃了。

以高麗菜熬煮的湯頭，搭配滿滿一碗的餛飩相當地實料！餛飩湯喝起來十分甘甜，很適合搭配炸排骨一起品嚐；餛飩很飽滿且肉饀多，混入自家青椒豆椒醬吃，又變成另一味的麻辣抄手，超好吃的！

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