【食記】台北中山。捷運雙連站：國賓飯店 le bouquet 繽紛蛋糕房＠法式冬季鮮莓甜點

這個時節正是草莓盛產的日子，Wisely和友人來到台北國賓飯店的『le bouquet繽紛蛋糕房』拍照聚餐，品嚐甜點創意總監簡祥丞師傅運用草莓、藍莓、黑醋栗與蔓越莓等食炒，搭配精巧的甜點工法製作出的精緻美味法式甜點。對我來說，真的是太有口福了，而且又遇到11週年慶，在1/10前購買都有優惠。
【中山區美食】。【捷運雙連站美食】。【甜點美食】

(國賓飯店) le bouquet繽紛蛋糕房
地址：台北市中山區中山北路二段63號1F
電話：02-21002100 #2856
時間：10:00-21:00
網站：http://www.ambassadorhotel.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/Le-Bouquet-Cakes-129109403817255/

le bouquet繽紛蛋糕房鄰近捷運雙連站的台北國賓飯店側邊，門口與一樓大廳都有進出口，當天造訪時來客還真不少呢！

目前11週年慶有6吋蛋糕第二件7折、小蛋糕買4送1及其它折扣優惠等等，朋友們有興趣的話可以上臉書或去電詢問。

店裡的空間不算大，但是環境很漂亮而且甜點烘焙琳琅滿目，每項看起來都如同精品一般，讓人不知該怎麼選擇，而小蛋糕平均在NT150左右，供朋友們做個參考。

這回嚐的小蛋糕有巧克力藍莓泡芙、法式草莓蛋糕、愛之井及香橙白柚共四項。

經典的法式草莓蛋糕Fraisier是草莓之意，本身以上下兩層香草海綿蛋糕含干邑櫻桃酒糖水增加其風味，並以在中間混和卡士達與香草鮮奶油，以及本土在地草莓。味道部份，嚐起來口感濕潤而酸甜味很豐富，看起來鮮紅滋味很誘人！

巧克力藍莓泡芙是法國傳統甜點，本身以70%的Madong馬頓巧克力製成泡芙，並注入巧克力醬加上鬆軟的香草海綿蛋糕與藍莓醬，中間為馬斯卡邦打發鮮奶油與藍莓粒與果醬。味道口感甜中帶著十足的香氣，可一次嚐到巧克力與水果風味。

以牛奶巧克力脆米花為底座，主體為佛手柑橄欖油蛋糕拌入義大利黑橄欖，上層為香桔慕思裹白柚奶油餡並淋上白柚淋膠在表面，最後以萊姆義式蛋白霜點綴。吃進嘴裡每口清香可口，較無一般點心的甜膩感，反而多了分淡淡的美味。

Wisely最喜歡的愛之井(puits d’amour)是法國18世紀的經典甜點，本身在酥脆皮中加入了卡士達醬並撒上薄糖炙燒焦糖，而中間注入了香草布丁香氣的輕柔奶油饀，讓人嚐到每一口都有不同的驚喜而且香氣十分地誘人，令我相當讚不絕口！

加入65%杏仁膏、柳橙花蜜與新鮮檸檬皮屑的檸檬莓果蛋糕NT760，嚐起來可以感受到外層雪白馬斯卡邦奶油的柔順感，以及覆盆子、藍莓與蜜漬檸檬條等水果的口感香氣，而那微酸又帶有軟綿的蛋糕口感，讓人嚐完後印象十分深刻。

以67%Michel Cluizel Chocolate羅安哥莊園巧克力慕思為主的愛莉絲蛋糕NT1020，在底層巧克力蛋糕融入榛果脆餅饀、上層堆疊馬斯卡邦乳酪醬及蜜漬桔皮丁，中間則為紫羅蘭莓果醬，以當季莓果點綴再淋上巧克力醬，讓人嚐到多項層次風味的香濃美味。

嚐完之後，Wisely很喜歡愛之井與檸檬莓果蛋糕這兩項，如果你也是甜點的愛好人士，那麼建議可以去現場看看並品嚐它們的滋味。

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