宜蘭美食︱大貓扁食麵 中山店︱始創民國35年，炸醬麵與餛飩排骨麵

今年過年很簡單而且也回家嚐了家鄉味，除了跟W爸媽開車在宜蘭四處去遊走賞櫻之後，也在老家市區裡散步逛街，而走到新成立的美術館旁時，看到這家『大貓扁食麵』依然有營業！想想也好久沒有上門去光顧了，所以立馬帶兩位老人家去品嚐回味一下，也補述分享這家開業至今60多年的老麵店味道。

大貓扁食麵(中山店)
地址：宜蘭市中山路三段5號旁
時間：06:30-14:30

目前大貓扁食店總共有兩家，而中山路的這家是最老字號的小吃攤；在Wisely住家附近還有新民店，是店主女兒開的分店，不過在地人都曉得本店是比較好吃一點。

用餐當天雖然是農曆新年初一，但其實店家除夕夜當天上午都還有營業，這家小吃攤是經營清晨至中午用餐時段，當天算運氣好沒有等太久而且全都有點到！

他們家的乾麵類只有一種就是炸醬麵，而湯類則有餛飩湯、香菇魚丸湯與排骨湯，彼此可交互混合喝～但最大的不同是湯頭風味濃淡有異，滋味各有所不同。
調味料有辣椒醬、白醋和胡椒粉，用來調味他們家的湯點麵食都還滿不錯的～^^

他們家的乾麵為炸醬麵，以前Wisely個人並不是很喜歡他們的味道總覺得稍嫌清淡，但現在年紀大了反而覺得剛好，而且加入一點辣椒醬或胡椒粉也很好吃。使用的麵條同樣是在地常見的細麵，嚐起來滑溜好吃，雖然自己愛麻醬麵多些，不過這家店也是在地相當老字號的麵攤。

湯點的部份，大貓扁食的湯頭比較清香甘甜，而扁食餛飩走的是花東風格口味，但是皮薄饀多，加點白醋是內行人的吃法；而排骨湯配餛飩是較濃郁的組合，搭配麵食來吃份量夠多，如果再加上香菇魚丸的話就更豐盛了～這是我的最愛啊！^O^